“一碗蘭州牛肉拉面串聯(lián)起了美食、文化與旅游，讓游客在品嘗美食的同時，深入了解蘭州的歷史文化和風土人情，進一步提升蘭州的吸引力和影響力。”蘭州市文旅局相關人士告訴記者，許多外國游客因蘭州牛肉拉面來到蘭州，欣賞黃河風光，體驗當?shù)匚幕瑤恿烁拭C旅游業(yè)及相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
長期以來，蘭州市深知文旅融合對蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)國際化的重要性，通過舉辦“第一屆沿黃九省區(qū)蘭州牛肉拉面職業(yè)技能大賽”“2024蘭州文創(chuàng)設計大賽暨牛肉拉面文創(chuàng)作品征集活動”等一系列活動，組織蘭州牛肉拉面企業(yè)赴國內(nèi)外各大城市開展交流活動。拉面師傅們靈動的雙手在面團間游走，每一次變化都彰顯著對傳統(tǒng)工藝的敬重與熱愛，讓蘭州牛肉拉面文化散發(fā)出獨特的光芒，也讓更多外國友人愛上這來自中國西北的獨特味道與深厚文化。
“蘭州牛肉拉面無疑是甘肅最亮眼的一張美食名片，它以獨特風味和深厚飲食文化將蘭州形象推向世界。這碗面吸引大量游客奔赴蘭州，透過這道美食窗口，深入探尋甘肅蘭州的歷史文化與風土人情。”蘭州大學區(qū)域經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究所所長李泉接受記者采訪時表示，從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學角度看，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)有力拉動甘肅旅游業(yè)發(fā)展，成為新經(jīng)濟增長點。它不僅大幅提升游客流量，更借助游客消費，激活酒店、交通、零售等相關行業(yè)，構建起充滿活力的旅游消費產(chǎn)業(yè)鏈，對甘肅地方經(jīng)濟增長起到積極推動作用。
伴隨共建“一帶一路”倡議的推進，蘭州牛肉拉面將走向國際市場，帶動相關產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，促進與共建“一帶一路”國家的經(jīng)濟合作，并推動食材、設備等領域的貿(mào)易往來。與此同時，蘭州牛肉拉面企業(yè)也將加快品牌國際化進程，通過海外開店、參加國際展會等方式，提升國際知名度，成為中國飲食文化中的重要代表。
“想了解一個國家的文化，美食是一扇窗口。目前，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為中華美食文化技藝、中式快餐國際連鎖品牌走向世界的典范。”梁順儉充滿信心地說，“一直以來，蘭州牛肉拉面海內(nèi)外的發(fā)展速度，始終伴隨著中國改革開放的步伐。世界需要中式快餐，如同當年炸雞漢堡流行世界一樣。相信蘭州牛肉拉面行業(yè)一定會乘著傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)業(yè)工業(yè)化進程的東風，以智能化助力、職業(yè)化隊伍建設為保障，五年內(nèi)一定會成長為中式快餐中具有影響力的國際品牌。”
記者手記： 在深入探尋文化助力蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展的過程中，記者時時被其蓬勃的生命力和無限的潛力所震撼。一碗小小的牛肉拉面，無論從堅守傳統(tǒng)工藝的拉面師傅，到創(chuàng)新推廣文化的年輕使者，再到助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各方力量，每個人都在為蘭州牛肉拉面的國際化貢獻力量。 蘭州牛肉面的國際化之路，不僅是產(chǎn)業(yè)規(guī)模的拓展，更是一場文化的深度傳播。從文化傳承創(chuàng)新到政策扶持、文旅融合、人才培養(yǎng)，各個環(huán)節(jié)緊密相扣，形成了強大的發(fā)展合力。這背后，是全市上下助力蘭州牛肉拉面出海，所付出的不懈努力！ 采訪中，不少業(yè)內(nèi)專家表示，牛肉拉面企業(yè)只有在堅守傳統(tǒng)的同時不斷創(chuàng)新，積極擁抱市場和國際機遇，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。未來，期待蘭州牛肉拉面能在世界的每一個角落飄香，續(xù)寫更加精彩的傳奇。
轉載：觀瀾新聞
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