網(wǎng)絡(luò)媒體在瘋傳蘭州牛肉拉面名稱是否統(tǒng)一的問題，在筆者看來其實是一個偽問題，根本就不存在任何爭議，官方名稱就叫《蘭州牛肉拉面》，有以下幾點為證：

一、總書記關(guān)注蘭州牛肉拉面。

2016年兩會期間（3月10日），國家主席習近平在參加青海團審議的時候，有代表談到精準扶貧，介紹了青海扶貧攻堅舉措，包括勞務(wù)輸出過程中形成了像“拉面經(jīng)濟”這樣的品牌。總書記還詢問了青海拉面的由來、與蘭州拉面的區(qū)別、經(jīng)營拉面人員的情況等。

2019年8月19日，習近平總書記考察黃河治理項目時與蘭州群眾熱情互動，黃河岸邊，市民們講起了幸福感，習近平總書記幽默地說，你們幸福的一個原因還有蘭州拉面。

二、在2000年蘭州就成立了蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會，已經(jīng)有近20年的歷史。

三、2007年11月蘭州牛肉拉面首部技術(shù)專著《蘭州牛肉拉面寶典》由甘肅科技出版社正式出版。

蘭州牛肉拉面寶典

四、2010年在蘭州市政府相關(guān)部門及蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會、蘭州知名牛肉拉面企業(yè)參與下，蘭州又被中國烹飪協(xié)會認定為中國牛肉拉面之鄉(xiāng)。

五、2012年蘭州牛肉拉面被國家人社部職業(yè)技能鑒定中心列為我們國家專項職業(yè)能力鑒定項目之一。同年底由甘肅省人社廳發(fā)起成立的蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校《甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校》正式成立。

甘肅興隴蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校正式成立

六、甘肅蘭州各級政府主管部門、行業(yè)協(xié)會給所有蘭州牛肉拉面企業(yè)頒發(fā)的榮譽證書都是以蘭州牛肉拉面為名。

七、蘭州市向國家商標局提交注冊的商標也是以《蘭州牛肉拉面》命名。

八、2018年蘭州牛肉拉面國際聯(lián)盟成立，興隴蘭州牛肉拉面國際商學(xué)院（蘭州拉面大學(xué)）成立、正式納入國家高等職業(yè)教育序列。

2018年1月25日蘭州牛肉拉面國際聯(lián)盟成立

2018年興隴蘭州牛肉拉面國際商學(xué)院（蘭州拉面大學(xué)）成立，正式納入國家高等職業(yè)教育序列

       從以上事實證據(jù)就可以看出蘭州牛肉拉面名稱早已統(tǒng)一。那為什么會近兩年會出現(xiàn)名稱不統(tǒng)一之說，導(dǎo)致很多不了解我們蘭州牛肉拉面文化歷史的蘭州人也誤解，個別人非得說蘭州牛肉面才是蘭州的，蘭州牛肉拉面是假的，甚至說蘭州拉面都不是蘭州的，網(wǎng)絡(luò)上大部分的評價說蘭州只有牛肉面，拉面是源自青海的等誤導(dǎo)性評論。

       其實不管是青海、河南、河北、東北等地區(qū)的拉面，還是蘭州當?shù)氐睦�面系列產(chǎn)品，只要使用蓬灰或者拉面劑，用手工技藝拉制的不同形狀的面條都是源自于蘭州，統(tǒng)稱蘭州拉面，其中炸醬面、臊子面、涼面、鹵面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、西紅柿雞蛋面等二十幾個品種都是蘭州拉面的分支產(chǎn)品，其中以蘭州牛肉拉面為龍頭的蘭州拉面系列產(chǎn)品最為著名，就像當年的熱鍋子面（熱窩子面）一樣，叫法不同，但都是一個產(chǎn)品，因此這些誤導(dǎo)性言論背后的原因值得我們甘肅蘭州思考警惕。