甘肅省烹飪協(xié)會(huì)成立30周年慶典大會(huì)10月17日在寧臥莊賓館如期舉行，首先恭祝隴菜作為正式認(rèn)定的地域菜系進(jìn)入“中國(guó)菜”榜單。同時(shí)大會(huì)表彰了30年來(lái)，以梁順儉為代表的甘肅餐飲30年功勛人物獎(jiǎng)，以蘭州牛肉拉面國(guó)際聯(lián)盟、平?jīng)鍪叙毥j(luò)面行業(yè)協(xié)會(huì)為代表的甘肅省突出貢獻(xiàn)企業(yè)獎(jiǎng)一批為甘肅餐飲行業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的個(gè)人和企業(yè)。

趙忠祿會(huì)長(zhǎng)致辭

      本次活動(dòng)宗旨是促進(jìn)行業(yè)交流，推動(dòng)甘肅餐飲市場(chǎng)的深入發(fā)展。精品菜展示中，團(tuán)體展示以展臺(tái)形式展出,所展示的菜品展臺(tái)必須按熱菜、涼菜、面點(diǎn)、歲果蔬雕四類(lèi)為主，火鍋、牛肉面以展臺(tái)形式展出。個(gè)人以菜點(diǎn)作品展示為主,每人制作兩個(gè)菜點(diǎn)作品，個(gè)人設(shè)熱菜、面點(diǎn)、冷拼、果蔬雕4個(gè)項(xiàng)目。

金味德熱鍋?zhàn)用嬲古_(tái)

 領(lǐng)導(dǎo)參觀熱鍋?zhàn)用?/span>

 評(píng)委團(tuán)品鑒熱鍋?zhàn)用?/span>

芳香四溢、可口豐盛的熱鍋?zhàn)硬似?/span>

甘肅興隴牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校展示

興隴學(xué)校學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)拉面展示

      據(jù)介紹，甘肅的老一輩餐飲人為叫響“隴菜”奮斗了很多年，著書(shū)立說(shuō)，到外省去推廣宣傳，但始終沒(méi)有誰(shuí)能承認(rèn)“隴菜”中國(guó)菜的事實(shí)與存在，甚至于連自己本省、本地的有些人都對(duì)隴菜不予承認(rèn)。此次隴菜菜系地位的正式確立，對(duì)甘肅餐飲業(yè)而言具有里程碑式的意義。

      甘肅省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙忠祿說(shuō)，甘肅省及蘭州市之前已舉辦過(guò)多次精品隴菜展，各市州也研究制作出很多種甘肅特色的菜品，尤其是蘭州牛肉面作為中式快餐代表已走出國(guó)門(mén)，遍布五大洲。但是目前僅有10個(gè)名菜，7個(gè)名宴入選《中國(guó)菜》，這對(duì)于繁如星辰的甘肅風(fēng)味品種來(lái)說(shuō)，還是顯得有些少了。

      蘭州牛肉拉面國(guó)際聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)梁順儉說(shuō),隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展和與國(guó)際社會(huì)影響力增強(qiáng)，中式快餐走向世界的步伐越來(lái)越快，以蘭州牛肉面為代表的快餐，在國(guó)外很受消費(fèi)者的歡迎，對(duì)外傳播蘭州牛肉面文化品牌和技能的步伐也將越來(lái)越快，值此甘肅烹飪協(xié)會(huì)30周年慶典之際呼吁牛肉面行業(yè)有志之士精誠(chéng)合作、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，帶著文化傳播的熱誠(chéng)加入蘭州牛肉拉面國(guó)際聯(lián)盟大家庭，一起攜手走向世界。