編輯： 更新于：2019-1-4 閱讀：
牛肉面就是代表蘭州的味道！就是代表小時候的味道！！每次回來，至少要去一次回味一下這蘭州的味道。
蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。
它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。
好吃的蘭州牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”而著稱。
而當一碗“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的牛肉面呈現在面前時，清亮的湯，白嫩的蘿卜，火紅的油辣椒，青綠的香菜和蒜苗，嫩黃的面條，各種色彩瞬間會吸引了你的視線，嘴未動心已滿，這是一次色香味共同參與的美食享受。
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