編輯： 更新于：2018-9-7 閱讀：
美好的滋味;可口的食品。
《漢書·揚雄傳下》:"美味期乎合口，上聲調于比耳。"
南朝梁簡文帝《七勵》:"陳晨鳧之美味，薦雋燕之肥甜。"
唐杜甫《撥悶》詩:"已辦青錢防雇直，當令美味入吾唇。"
元·黃復生。《莼菜》:"被人繡滿水仙裳，地軸天機不敢藏。水谷冷纏瓊縷滑，翠鈾清綴玉絲香。江湖美味牽情久，京絡思歸引興長，欲剪吳松縫不得，謾拖秋思繞詩腸。"
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但不是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃后有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。
蘭州釀皮子
釀皮子是西北地區人民最喜愛的風味小吃之一。雖然它習慣上被稱為“陜西小吃”，但甘肅蘭州的釀皮卻以其獨到的制作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟。釀皮子是一種獨特的面食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口。
甜胚子
甜胚子是西北地區的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在蘭州的大街小巷也隨處可見，尤其在夏天是消暑的好伴侶。
雖然是一種小吃，但是真吃起來飽腹感還是非常強的，加上蘭州小吃種類多，常常看到幾個人點上多種小吃，一樣樣的嘗。
牛奶雞蛋醪糟
制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州。
多少人跋山涉水來蘭州，在正寧路排上好久的隊，只為了品嘗到那個紅極一時的牛奶雞蛋醪糟，果然為了品嘗到美味，也是不辭辛苦啊。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經撈了出來。除了喝豆湯，碗里濃濃的豆沙也是難得的美味，酸酸甜甜。
外地朋友可能對灰豆子了解不多，但是只要吃過的一般都叫好，香濃可口，最可惜的就是帶不走。
炒面片
無論走到哪里，小吃只能解嘴饞，卻不能保證飽腹，所以炒面片這個集美味、顏值、飽腹為一體的食物，也就頗受外地人的歡迎了。但看著簡單，外地人卻是很難模仿的。
洋芋攪團
洋芋攪團舟曲俗諺：“要得吃好飯，洋芋砸攪團”。砸洋芋攪團，先用光滑碩大的洋芋煮熟剝皮，盛在專用木槽中，用木榔頭輕輕揉搓，待洋芋成團則用力夯砸，直至洋芋團變成一整塊。洋芋攪團多配酸菜，苦根兒咸菜。酸菜用油加蔥、辣子面兒和調料炒成，加水煮沸成為帶漿水的菜湯。苦根咸菜切細加辣面用熱熟油澆好。先在碗中盛小半碗帶湯的酸菜。再將洋芋團夾成小塊放入碗內食用，攪團柔軟細膩，菜湯酸辣可口。食之，余味無窮。
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