編輯： 更新于：2018-7-27 閱讀：
媒體記者現場體驗制作牛肉面。
7月19日下午，由每日甘肅網和蘭州市委網信辦組織的“2018年全國重點網絡媒體、網絡大V甘肅行”采訪團走進金味德蘭州拉面文化產業(yè)集團的牛肉面博物館和體驗工坊，體驗蘭州拉面的傳統(tǒng)制作技藝。
制作牛肉面的調料。
據了解，蘭州牛肉面博物館和體驗工坊設置有蘭州牛肉面文化歷史展示區(qū)、蘭州牛肉面制作工藝展示體驗區(qū)、復古蘭州牛肉面始祖“熱鍋子面”等場景和區(qū)域，為游客宣傳蘭州牛肉面文化、展示仿古廚具，提供體驗品嘗、技藝學習等功能，完整地從拉面歷史文化、拉面技藝傳授、拉面新產品研發(fā)、拉面產業(yè)化布局、拉面國際化發(fā)展、技藝傳承等方面普及蘭州牛肉面文化。
學員正在學習制作牛肉面。
甘肅興隴牛肉面培訓學校教務主任孫艷荷說，提高對蘭州牛肉面文化的理解和認同，有助于提高我們的餐飲文化自信。同時更有利于打造旅游和蘭州牛肉面文化相結合的特色旅游產業(yè)，豐富甘肅旅游品牌文化，經過不斷創(chuàng)新發(fā)展，通過生產性保護，讓蘭州牛肉面不斷煥發(fā)出生機和活力。
近年來，蘭州市委、市政府全力支持蘭州牛肉面的產業(yè)化發(fā)展，不僅從蘭州牛肉面市場化、標準化入手，還將蘭州牛肉面的文化、傳承、品質、人才隊伍建設等方面做了重點提升，一碗面不僅浸潤了蘭州人的清晨，更是飄香海內外。
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